A nyúlon túl II.

Sziasztok!
Egyszerűen ki kell adjam magamból itt az elején, hogy elképesztően szeretem a gyülekezetemet!
Gyülekezetünk tábort szervezett szerdától vasárnapig. Azaz a vezetők szervezték, mi csak élveztük a gyümölcsét. Nagyon jó volt, feltöltődtünk Anival mind lelkileg, mind szociálisan:)
Hálás vagyok a Mindenhatónak, hogy ennyire figyel ránk és a szükségleteinkre, ennyire szeret minket, tudja mire van szükségünk a mindennapi harcokhoz. Aki keresi, megtalálja. hát a gyülekezetem ilyen. Keresi. Köszönöm Istenem!

De térjünk rá a tárgyunkra, mely jelen esetben egy combjától és gerincétől megfosztott, csonka rágcsáló.

Nyulunk megmaradt alkotórészei, melyek noha nem a legnemesebbek de bizonyára a legízesebbek, fő fogásunk alapját fogja képezni. Ki ne ismerné az alapszabályt: "minél közelebb van egy izom a csonthoz, annál ízletesebb...". Nem jöttem rá miért, de valóban így van.



A fogásunk a következő:
Tejszínes, tárkonyos tapsifüleslé

Hozzávalók:
- 2 fej vöröshagyma
- 1 nyúl (comb, hátszín nélkül)
- 3 szál sárgarépa
- 1 kisebb zeller
- tárkony
- majoranna
- kis doboz tejszín
- 1 citrom leve
- só, bors

 Hagyma pirítás kis lángon, sózással.

Íme a nyúl részekre szedve. Volt hozzá máj, tüdő, vese:)

Felvágjuk a répát, zellert, és aki akar tehet bele fehérrépát is, nekem nem volt itthon...

 Ha megpirult a hagyma bele a zöldség...

 ...és pirítjuk.

 Majd néhány perc múlva belemegy a hús is. Fehéredésig piruljon, de ha oda kap picit, akkor igazán finom lesz. Só, bors.

 Felöntjük vízzel.

 És a majoranna, tárkony.

 Főzzük legalább 1-1,5 órán át, addig amíg a hús könnyen leválik a csontról.

 Ekkor kivesszük a husikat, és lecsontozzuk kézzel. A levest pedig én szeretem átturmixolni.

 Előtte...

 ...utána.

 A csonttalan husi...

 Beleöntjük a tejszínt, a husit visszatesszük és rottyantunk.

Végül mehet bele a citromlé.

Jóétvágyat, hajrá nyúl!


Üdv:
Matyi